La Caciotta Mista è prodotta con latte di vacca e pecora pastorizzati uniti all’ aggiunta di fermenti lattici selezionati. La stagionatura è di circa 10-20 giorni. La pasta è bianca e il sapore fresco e gentile. Ottima da tavola e a fine pasto.
La caciotta mista si presenta come un prodotto dal consumo variegato: in abbinamento con altri piatti, con le verdure e con alcuni tipi di frutta. La caciotta inoltre, nella tradizione abruzzese, trova la sua sublimazione nel cosiddetto “cacio fritto”.
Caratteristiche
- Formaggio vaccino a pasta morbida.
- Forma cilindrica a facce piane con scalzo leggermente convesso.
- Crosta giallo paglierino non edibile. Pasta bianca con leggera occhiatura.
- Conservare in luogo fresco ed asciutto
STAGIONATURA MINIMA : 1 GG
ELENCO INGREDIENTI :
LATTE vaccino, LATTE ovino, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
ALLERGENI : LATTE
QUANTITÀ MINIMA PRODOTTO : 1PZ
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE : Conservare in frigorifero a +4 fino a +6°C. Da consumarsi preferibilmente entro
60 giorni a partire dalla data di confezionamento.
CONDIZIONI DI IMPIEGO : Dopo l’apertura conservare in frigorifero in contenitori per alimenti o in pellicola
alimentare e consumare entro 10 giorni.
RAGIONE SOCIALE E INDIRIZZO DEL CASEIFICIO : PASCOLI ALTI di Montipò Marco & C. s.n.c.
PRODOTTO E CONFEZIONATO DA : PASCOLI ALTI di Montipò Marco & C. s.n.c., Via Bartolomeo,1 – 42030 Villa
Minozzo (RE)
SEDE DI PRODUZIONE :
PASCOLI ALTI di Montipò Marco & C. s.n.c., Via Bartolomeo,1 – 42030 Villa Minozzo (RE)
MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE (BOLLO CE) : IT 08 526 CE
VALORI NUTRIZIONALI PER 100G :
Valore energetico kJ 1453, kcal 350
Grassi 27.4g, di cui acidi grassi saturi 20.7g
Carboidrati 2.8g, di cui zuccheri 0.5g
Proteine 23.1g
Sale 1,3g
