Lo speck Senfter è prodotto con le migliori cosce di maiale, una volta scelte vengono salate e speziate con pepe, ginepro, alloro e rosmarino. Lo speck ha come caratteristica quella che viene leggermente affumicato, Senfter affumica i suoi speck a freddo, poi appeso in speciali stanze dove stagiona all’aria per almeno 22 settimane. Lo speck è un prodotto IGP tipico della zona tirolese, oggi conosciuto in tutto il mondo per il suo utilizzo in cucina e per la sua estrema bontà. Ottimo tagliato fine, accompagnato da una fetta di pane di segale caldo, lo speck dà il meglio se cucinato come ingrediente in ricette tirolesi.
